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- 贵司如何进驻食堂而不至于影响开餐？ [ 2014-10-08 ]
- 进驻食堂前，双方（或三方）必须检查及清点食堂原有的各类设备设施，落实归属及签字留存。餐厨具不够的必须以最快的速度购进并试用成功。在开完晚餐、食堂原先人员撤离后，我方人员立马进驻食堂并开展一系列工作：大扫除、整理、采购、摆放、试用等等。做得人...
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- 问贵司，接手食堂需要多长时间？ [ 2014-10-08 ]
- 您好！在签订合同后，进驻就餐人数达三千或三千以上的食堂，我方一般需要至少15天以上的时间准备。几百或一两千人的食堂仅需7个工作日便可。若是特殊情况可以特殊处理。
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- 如何现场参观贵司的食堂？ [ 2014-10-08 ]
- 您好！请选择与您企业（院校等）相当规模的食堂来参观，同时应考虑就餐模式及餐费标准是否相符？路途的远近等因素；因此您我双方应加强沟通，了解得越详细就越能满足参观的要求。在贵司已了解我司及我司的食堂运作后便进入参观环节；贵司一提出参观，我方立即...
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- 怎样识别纯正食用油与地沟油？ [ 2014-10-08 ]
- 一看二闻三尝四听五问。看：看外包装、色泽及沉淀物，假劣食油的包装无甚精细，色泽沉暗或底部有细微杂质。闻：双手合拢摩擦一两滴油。有异味的油，说明质量有问题，不能买。尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味、焦苦味等异味的油可能是“地沟油...
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- 你们离我们这里太远了。 [ 2014-10-08 ]
- 台膳之所以能在激烈的竞争中稳中求胜，主要是适应了社会化大生产的要求，坚决执行食堂连锁经营的标准化、简单化和专业化，从而实现就餐者在全国各地均能享受台膳食堂的统一环境、统一口味及统一服务。标准化就是作业标准化，以及企业整体形象标准化；简单化就...
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- 捡到就餐者遗留物品怎么办？ [ 2014-10-08 ]
- 1、将物品上交食堂经理。2、通过张贴招领启示等方法与失主取得联系。3、核对失主身份，确定无误后将物品交还失主。
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- 因操作不当弄脏就餐者衣服(物)，怎么办？ [ 2014-10-08 ]
- 1、先诚恳地向人家道歉，并赶快用干净毛巾帮其擦掉(如果是女士，让女服务员为其擦拭)。2、征询人家的意见，帮其干洗后按地址送回，并再次道歉，并对人家的原谅表示谢意。3、服务员应注意，决不可强词夺理，推卸责任。必要时也可让领导出面道歉，以示对人...
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- 如何处理就餐者损坏餐具事件？ [ 2014-10-08 ]
- 1、立即收拾干净破损的餐具。2、对当事人的失误表示理解，并询问其有无碰伤，以便采取相应措施。3、不要指责或批评当事人，使其难堪。4、必要时要在合适的时机，用合适的方式告诉当事人需要赔偿。
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- 如何处理停水停电事件？ [ 2014-10-08 ]
- 停水停电会直接影响食堂的正常开餐，没有抽风系统配合的炉灶炒不出菜，电蒸饭柜蒸不出米饭；这就需要有经验的、应变能力迅速的、有多种资源整合的食堂承包公司才能应付自如！1、事先调查附近正规的饭店酒店，与之沟通达成相关协议。2、安排在食堂附近的、我...
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- 如何应对饭盒里食物的异物？ [ 2014-10-08 ]
- 1、马上道歉，并将食物退下，送回厨房并上报主管来处理此事，以征得人家谅解;2、取消该菜，赠送一份同样的食物。
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